Сахар в Европу привезли с Востока, он был известен еще римлянам. Коричневый сахар из сахарного тростника доставляли из Индии, а Египет, провинция Римской империи, выступал посредником в торговле. Позже сахарный тростник появился на Сицилии и в Южной Испании, но после того как Римская империя пала, эта традиция была утрачена. Позже сахар в Европу привозили рыцари, которые возвращались из крестовых походов с Востока. И уже в XVIII веке сахар научились получать из корнеплодов свекловицы. Тогда его стали производить в виде объемных сахарных голов, которые хозяйки кололи для того чтобы класть в чай.
